V 6. časti podcastu Odkryté karty prinášame otvorený rozhovor priamo z praxe gastro biznisu.

Hosťom je športovec a podnikateľ Adam Žampa, ktorý prevádzkuje reštauráciu Spitz vo Vysokých Tatrách a vo svojej prevádzke využíva systém Asseco BLUEGASTRO spolu s mobilným čašníkom KASSANDRA.

Spolu so Stanislavom Mišovicom (Product & Development Director) a Martou Martinskou (Team Leader HRS) sa rozprávajú o tom, ako vyzerá reálne fungovanie systému v každodennej prevádzke.

Čo sa v epizóde dozviete:

• ako systém reálne uľahčuje chod reštaurácie
• kde vznikajú najčastejšie problémy medzi čašníkom a kuchyňou
• ako správne nastaviť chody a poradie objednávok
• či a ako je možné flexibilne meniť ceny
• prečo je vyhľadávanie najpoužívanejšia funkcia v systéme
• konkrétny feedback z praxe na aplikáciu ANDI (inventúra)
• tipy, ako zefektívniť prácu personálu bez zbytočného chaosu

Adam zároveň otvorene pomenúva aj slabé miesta a kladie otázky, ktoré si kladie každý podnikateľ, ktorý chce mať:
kontrolu nad nákladmi
prehľad v položkách
a procesy nastavené „tip-top“

Táto epizóda je prvou časťou z dvojdielneho rozhovoru.